la Léonne

La Léonne est donc une bière d'inspiration belge, le profile de goût est par conséquent totalement différent de la Malauze et de la Colborne. Dans cette bière ce n'est pas le malt, mais bien la levure qui prédomine. Le visuel de la Léonne est d'un jaune-blanc. Elle est translucide sans que l'ont voit très bien au travers du verre. Sa forte effervescence laisse monter un col généreux qui persiste longtemps. En bouche, la bière explose. Cet effet est volontaire, car il donne de la légèreté à la bière. Les goûts d'épices (particulièrement la coriandre) et d'agrume dominent cette bière au corps léger. Ces goûts de coriandre et d'orange proviennent de la levure, mais surtout de l'ajout de graines de coriandre et d'écorce d'orange à la fin de l'ébullition. L'utilisation de blé dans la recette de cette bière laisse également un coté légèrement acre qui rend la bière rafraîchissante.

On peu résumer la blanche comme une bière festive d'été. C'est l'accompagnement parfait D'une terrasse ensoleillée. Sa légèreté goûteuse en fait une bière rafraîchissante qui descend très ,voir trop, bien.